Juhu, endlich Wochenende! Den heutigen Tag habe ich allerdings erstmal mit aufräumen und putzen verbracht, nebenbei war ich noch einkaufen. Und natürlich musste ich prompt den Zitronentee vergessen und deshalb nochmal losfahren. Dann gab’s erstmal selbstgemachte Pizza *mjam* und gleich werde ich noch Muffins backen.

Wenn ihr auch Muffins backen wollt, hier das Rezept:

Angi’s Marmormuffins Deluxe

• 240 g Vollkornmehl
• 280 g Mehl Typ 405
• 4 TL Backpulver (1 Päckchen)
• 1 TL Natron
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Milchschokolade
• 100 g weiße Schokolade
• 2 Eier
• 280 g brauner Zucker
• 160 g Margarine
• 560 ml Milch
• Ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Päckchen Puderzucker
• Lebensmittelfarbe
• Zuckerdekore, Schokostreusel, Mini Smarties o.ä. zum dekorieren

1. Den Backofen auf 180° vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Natron und Vanillezucker in einer Rührschüssel mischen.
3. Den Zucker mit Milch, Margarine und Eiern in einer zweiten Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
4. Die Mehlmischung vorsichtig mit der Zuckermasse verrühren.
5. Den Teig zu gleichen Teilen in zwei Schüsseln verteilen und in die zweite Schüssel nach Belieben Kakaopulver hinzufügen, bis der Teig schön dunkelbraun ist.
6. Die Schokolade in kleine Stückchen hacken und die Milchschokolade mit dem hellen Teig, die weiße Schokolade mit dem dunklen Teig verrühren.
7. Den Teig abwechselnd wie bei einem Marmorkuchen in Muffinförmchen geben und bei 180° (Umluft 160°) 20-25 Minuten goldbraun backen.
8. Die Muffins noch ca. 5 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen.
9. Den Puderzucker mit etwas Wasser und der Lebensmittelfarbe zu einer zähen Masse verrühren und die Muffins damit bestreichen. Mit den Streuseln und Smarties dekorieren.

Schreibt mir, ob euch meine Muffins schmecken!