This evening we invited my grandma and my aunt for dinner, and we had asparagus, steaks, potatoes and sauce hollandaise. For dessert I made muffins once again, this time a comparatively new creation, which was already well received on my father’s birthday in april.
So here’s the recipe:
Angi’s Milka cherry muffins*
- 240 grams wholemeal
- 280 grams meal Type 405
- 4 tsp. baking powder (1 package)
- 1 tsp. natron
- 1 package vanilla sugar
- 100 grams Milka milk chocolate
- 1 glass morello cherries (drain weight 350 grams)
- 2 eggs
- 280 grams brown sugar
- 160 grams margarine
- 560 milliliter milk
- Sugar patterns, chocolate granules, mini smarties or similar for decorating
- Preheat the oven on 180° C.
- Let the cherries drain in a colander.
- Mix meal, baking powder, natron and vanilla sugar in a bowl.
- Stir the sugar with milk, margarine and eggs in a second bowl to a smooth mass.
- Stir the meal mixture carefully together with the sugar mass.
- Hash 200 grams of the chocolate in small pieces and mix the chocolate with dough.
- Carefully fold in the cherries.
- Pour the dough into muffin forms and bake it at 180° C (circulation air 160° C) 20-25 minutes golden brown.
- Let the muffins cool about 5 minutes on the tray.
- Melt the remaining chocolate inside a small bowl in a double boiler, then just dip the muffins headfirst in the bowl till they are completely covered with chocolate. Decorate the muffins with granules etc.
Now the muffins have to cool inside the fridge about an hour, so that the chocolate gets hard. As soon as it is, put the muffins out of the fridge, ’cause they taste better when they’re not too cold!
*Milka: A german chocolate brand.
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Posted by Angelina in Culinary on 6 May 2007
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Höhrt sich gut an , ich nehm aber trotzdem lieber ne ordentliche Portion Spargel – mmhh , lecker
hey kannst du nicht ein Muffin zum Download anbieten
Bitte sehr , sogar nen extra großen :
Muffin
Wenn du den weggeputzt hast ist dir mit ziemlicher Sicherheit
*g* Ich stell heute später noch ein Foto von den Muffins rein. Das ist leider alles was ich machen kann, aber wenn ich rausfinde wie man einen Muffin zum DL stellt sag ich dir Bescheid ;)
Lass es lieber , Florian haut dir die Hucke voll wenn alle Leitungen verstopft sind und er die Krümmel aus seinen Servern saugen muss.
MICH haut Flo nicht… hat dir das noch keiner erzählt? Ich bin nämlich ganz dicke mit dem Flo. Ehrlich *bg*
Meine Muffins sehen übrigens viel leckerer aus als der da
*bestätig* Jo, die darf sogar ungestraft Kekse, Kuchen, Süßigkeiten und Kaffee mopsen
hey, wollt mich nur melden, weil ich zufällig auf deinen block gekommen bin. lustig. schau dir mal meinen an, liebe grüße.
angelina
angelinas-berlin.de
mmmh – ich hab Hunger
sieht sehr lecker aus.
Hast du auch ein Rezept für herzhafte Muffins??
Igor
Ich arbeite grade an einem Pizzamuffins-Rezept.
Abwarten ;)
Ja, so mit Pilzen un so
Oder, … ´n Calzone-Muffin?!
1 Thunfischmuffin bitte *ruf* aber ohne Zwiebeln, dafür doppelt Käse!!
Man, ihr habt vielleicht Ideen
Tss, herzhafte Muffins sind was ganz normales! Es gibt komplette Rezeptbücher mit herzhaften Muffins